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项目名称:古朴典雅火锅店案例
项目面积:280㎡
项目地址:成都
设计说明: 
1、改变消费细看,引导消费观念

不同地区的消费者,会表现出不同的消费习惯,如果要改变消费者的消费习惯,经营者必须对消费者的消费观念进行引导。
2、明确餐馆定位
火锅店夏季生意不怎么好,这首先要分析一下餐馆的定位。比如定位为特色火锅店、大众火锅店,或单纯就是一家餐馆。如果已经在消费者心中形成了一定的形象,那么就看你如何将这个形象经营透了。
3、做足火锅特色
开发一些适合夏季的火锅,可从底料上着手,比如清凉、温补的锅底,口感温而不燥;也可以研究开发一些特色火锅,以适合不同年龄阶层的消费者需要,如冰淇淋火锅;也可以根据当地客源群的特点,推出清香爽口的火锅,比如清汤锅底;还有,夏季瓜果蔬菜多,爱涮什么都可以,比如健康时尚的蔬菜火锅,滋补排毒的菌类火锅,创意十足的水果火锅等等。夏季,由于气候炎热,很多人会感觉胃口不佳,如果能在火锅店品尝到各式美味的火锅菜,消费者的胃口必定大开。一传十,十传百,顾客自然会纷至沓来。



 

 

 

 

 

 

 


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